然后，用打蛋器将打单盆里的蛋白打发至提到打蛋机观查头顶部已比较挺立，但仍有稍微弯折的情况就可以。将打发好的蛋白膏先舀出1/3至鸡蛋黄糊中，用切拌的技巧(刮板从底端搅拌起來后，再立起刮刀画八字的方法)翻拌，将蛋白膏和鸡蛋黄糊混和匀称，随后将原材料混和匀称。将充足混和匀称的奶茶糊倒进模貝中，为了更好地便捷出模，我们可以在模貝底端和内腔上略微涂一点食用油。（茶百道酸牛奶奶茶）

　　高品质的商品来源于高品质的原材料和科学研究的加工工艺，品质是公司存活的基石。茶百道官网烘焙坊挑选从澳大利亚進口的进口奶源及乳酪。商品所有当场手工制做，现做现烤，口味细密绵软不容易太过甜而不腻!使消费者出不来国境，就可以品味到正宗的现烘起司奶茶。

　　在县市级大城市加盟代理茶百道官方总公司规定的店面总面积是15平米，每月的房租在2000元上下，装修预算每平方米必须400元，开奶茶店防止不上机器设备，这一部分必须耗费一万元，为了更好地保持店面的一切正常经营，大概必须聘请1人每个人每月2000元，除此之外还需提前准备一万元的周转资金，确保店面的一切正常经营。因此在省级城市加盟代理茶百道官网必须的总投资花费是9.八万元。

　　将少量白米醋或柠檬水鸡蛋清滴进奶茶，先用打蛋器低速档搅拌至粗泡，这一步是断开蛋白里的筋，将60克绵白糖分三次添加蛋白里打发至硬性发泡(第一次加20克糖中等速度打发至葡萄酒末状，第二次添加20克糖打发至细致粘状，蛋白糊仍可流动性，第三次添加剩余的20克糖打发，蛋白盆脱模蛋白糊不流动性，提到打蛋机由此可见小斜角就可以)（茶百道官方奶茶）